pelar y picar la cebolla y el ajo, luego pilar lo último.
pelar los guisantes, pelar las patatas y cortarlas en dados.
en una sartén, calientar el aceite de oliva y dorar la cebolla. luego anade los clavos, la canela, dentes de cardamomo y ajos.
después algunos minutos, anade los guisantes y las patatas, luego dejar cocer durante 10 min al fuego bajo.
limpiar rápidamente las setas o pelar, luego cortalas en dos partes.
añádelas en la sartén, así que la purés de tomates y las especias: el comino, cilantro y el cúrcuma. salar y anade el chile segun vuestro gusto.
añade un vasito de agua para alargar la salsa y dejar cocer 2 min mas. añade el jengibre rallado.
decorar de algunas hojas de cilantro fresco segun los gustos, espolvorear de garam masala y el chile rojo.
