allo gobi (coliflor con patata)
El Aloo Gobi es un plato emblemático de la región del Panyab, en el norte de la India y Pakistán. Su nombre combina […]
Recetas : Plato Principal
Tori (caviar de calabacín dorado con cúrcuma)
El Tori es un caviar vegetal mediterráneo a base de calabacín y cúrcuma, nacido de la mezcla de las culturas […]
Baingan bharta (caviar de berenjena al jengibre)
El Baingan Bharta es un plato tradicional del norte de la India a base de berenjena ahumada y jengibre, nacido […]
Gajar matar (zanahorias y guisantes a la sarten)
El Gajar Matar es un plato tradicional del norte de la India, originario de las cocinas domésticas donde se combinaban […]
Paanch phoran patha gobi (repollo al cinco especia)
El Paanch Phoran Patha Gobi es un plato tradicional de Bengala, en el este de la India, cuyo nombre significa […]
La ratatouille en cazuela o horno
La receta de ratatouille es un clásico de la cocina francesa provenzal, parecido a un guiso, con muchas variantes. En este plato, cada ingrediente se cocina por separado y luego se juntan para una cocción lenta común, concentrando todos los sabores.
Lasaña vegana
La Lasaña vegana es un plato reconfortante y delicioso que demuestra que no se necesitan productos de origen animal para disfrutar de […]
Hortosoupa (sopa de verduras)
La Hortosoupa es la clásica sopa de verduras griega, un plato humilde, reconfortante y profundamente nutritivo. Es la esencia de […]
Trahanas (sopa de sémola)
El Trahanas es uno de los alimentos más antiguos del Mediterráneo oriental y el Medio Oriente. Sus orígenes se remontan […]